Assistant(e) Manager de restaurant en alternance

Missions :

• Mettre en place et superviser la bonne application des processus de production opérationnel 
• Piloter et optimiser l'approvisionnement et la gestion des stocks 
• Mettre en place et superviser la gestion RH opérationnelle : plannings, objectifs, temps de travail,...
• Suivre les indicateurs-clés du restaurant et mettre en oeuvre les mesures correctrices si nécessaire
• Accueillir la clientèle en proposant nos différentes offres, les renseigner et leur faire vivre une petite parenthèse gustative hawaïenne de la prise de la commande à l'encaissement 
• Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité 
• Prendre les commandes sur place et à emporter via les différentes plateformes tout en veillant à l'afflux des livreurs 
• Développement commercial auprès des commerçants, mise en place d'offre traiteur, partenariats entreprises/étudiants

Profil :

• Formation en commerce
• Maîtriser les aspects relatifs au métier de Responsable d'équipe
• Goût pour le relationnel
• A l'aise en travail d'équipe 
• Autonome 
• Dynamique 
• Force de proposition 
• Organisé(e)
• Rigoureux(se)

Modalités :

Lieu : Nîmes

Date : dès que possible

Salaire : % du SMIC