Pigier Melun, la Business School de l'alternance, recherche pour une entreprise partenaire un Responsable de salle en alternance (H/F).

UNE FORMATION ET UN EMPLOI

Vous préparerez sur 12 ou 24 mois en contrat d’apprentissage, un BTS MCO

La formation sera assurée par l’école de Melun.

L'ENTREPRISE

Une entreprise partenaire recherche un alternant pour la rentrée 2023.

MISSIONS

• Améliorer en continu la satisfaction du client en mobilisant les équipes sur cet objectif
• Contrôler la mise en place de la salle et veille à la conformité des extérieurs sur le parcours client
• S’assurer de la conformité de la tenue des serveurs
• Animer son briefing en motivant ses collaborateurs
• Réceptionner les livraisons, les contrôler et les ranger
• Selon le poste occupé, accueil ou rang, accueillir la clientèle
• Veiller à la mise en place des initiatives définies et contribuer à la satisfaction client tout au long du repas
• Assurer les encaissements et s’informer de la satisfaction du client
• Réapprovisionner le bar le cas échéant
• Contrôler les rangs
• Assurer la fermeture du restaurant

COMPÉTENCES RECHERCHÉES

• Rigueur, autonomie
• Force de proposition
• Aisance relationnelle et facilité pour travailler en équipe

MODALITÉS

Préparation d'un BAC +2

Chaque candidature sera étudiée par nos soins après réception de votre dossier de candidature